Extraktgivare (malt, råfrukt, vörtkoncentrat och dyligt) |
| Mängd |
Sort |
Märke |
|
1.6 kg
|
Vetemalt
|
|
|
1.4 kg
|
Pilsnermalt
|
|
|
107 g
|
Vetemjöl
|
Juvel
|
|
100 g
|
Mörk karamell
|
Humlegården
|
Humle (samt eventuellt andra kryddor och ingredienser) |
| Mängd |
Sort |
Form |
Alfasyra |
Tid |
| 22 g | Saaz | pellets | 4.5 | 75 min |
| 45 g | Saaz | pellets | 4.5 | 1 min |
Jäst |
| Mängd |
Sort |
Form |
| 5 dl | Irish Stout | Jäsande kultur |
Vatten och vattenbehandling |
| Irish moss tillsatt de sista 15 minuterna av koket
|
Jäsning |
| |
Tid |
Temp |
Kärl |
| Primär | 6 dygn | 20 grader | Plasthink |
| Sekundär | | | |
| Lagring | 1 vecka | 10 grader | Flaska |
|
Övrigt (mäskmetod, schema, raster, andra procedurer) |
| Stegmäskning. 50 grader 15min. 66 grader 70 min. 78 grader 5 min. Lakning 78 grader
|
|